🍃 Food Sherpa de Nathalie Ruffat Westling

La cuisine sauvage revisitée 🌿

 

Si vous aimez la cuisine sauvage et les plantes comestibles, alors vous allez adorer l’univers de Nathalie Ruffat Westling, fondatrice de Food Sherpa, anciennement connue sous le nom des Cuisines de Garance. 🥘🍂

 

 

📅 Rencontre en 2013 : Cuisine, nature et simplicité

 

Il y a quelques années, en 2013, je rencontrais Nathalie dans un petit cabanon perché sur une colline, loin de l’agitation du monde. Avec ma collègue Catherine Le Roux, nous nous sommes rendues chez elle pour réaliser un reportage sur sa cuisine, où elle mêle avec passion le sauvage et le naturel.

🌱🍽️

 

Nathalie nous a impressionnées par sa capacité à sublimer les produits simples de la nature avec des recettes créatives et pleines de saveurs. Après une boisson magique au réveil, nous avons poursuivi notre aventure ensemble, direction le Mont-Ventoux pour une immersion totale dans son univers de cuisine nomade. 🏞️✨

 

 

🌿 Plantes sauvages et recettes ancestrales

 

Nathalie est experte dans l’art de cuisiner avec les plantes sauvages comestibles, un savoir-faire ancestral qu’elle transmet à travers ses formations et ses ateliers. Son approche de la cuisine est tout à fait unique : un respect total pour la nature et ses produits, tout en explorant les richesses cachées des plantes locales. 🌼👩‍🍳

 

 

📚 Son livre tant attendu enfin disponible !

Le projet de Nathalie a pris plusieurs années à mûrir, mais le livre qu’elle a toujours rêvé de publier est enfin arrivé ! J’ai d’ailleurs déjà précommandé le mien !

Dans ce livre, elle partage ses recettes et son savoir-faire en cuisine sauvage, un véritable hommage à la terre nourricière. Vous pouvez encore commander le vôtre en avant-première, mais attention, il ne vous reste plus qu’un jour pour profiter de cette opportunité exclusive ! ⏳

 

📸 Un petit aperçu en images

 

Je vous propose un petit aperçu en images de notre rencontre et des plats délicieux qu’elle nous a préparés. J’ai encore une multitude de photos, mais je vous partage celles-ci en urgence, car les précommandes se terminent bientôt ! 📷🍴

 

📲 Suivez Food Sherpa sur Instagram

 

Pour découvrir des recettes appétissantes et évocatrices de la terre nourricière, n’hésitez pas à aller sur son Instagram @food_sherpa_. Vous y trouverez des plats inspirants, des astuces pour cuisiner avec les plantes sauvages, et une philosophie qui fait écho à la simplicité et à l’authenticité. 🍃💚

Le lendemain, nous partons au Mont-Ventoux pour chercher des plantes sauvages destinées à la recette de Nathalie. Elle nous a préparé de délicieux cœurs de canard cuits au feu de bois sur un lit de plantes sauvages, accompagnés d’une limonade maison. Je ne vous cache pas que c’était un véritable paradis pour les yeux et les papilles, dans un cadre poétique à souhait… 🌿🔥🍽️

Vous avez peut-être connu Nathalie en tant qu’autrice avec son livre « Toques Vertes » aux éditions Milan Jeunesse, ainsi que plusieurs autres ouvrages pour l’agroalimentaire. Vous l’avez peut-être aussi rencontrée en tant que consultante culinaire pour des marques comme Bjorg, Weight Watchers, Femme Actuelle, Meat, etc. Ou encore, vous avez peut-être suivi son ancien blog « Les Cuisines de Garance », qui a été clôturé en 2016 après avoir été lu par plusieurs milliers de lecteurs pendant 11 ans. Dans tous les cas, vous connaissez sûrement son amour pour la cuisine, son engagement pour l’écologie, son admiration du monde végétal et sa passion pour les voyages. 🌱📚🌍

Elle se définit comme libre et rebelle. 🌍 Elle a voyagé aux quatre coins du monde pour explorer différentes cuisines et produits. De manière tout à fait naturelle, elle s’est intéressée très tôt à l’alimentation et à la naturopathie, qu’elle a étudiée en Suède. Elle est d’ailleurs naturopathe depuis. 🌱

J’ai été séduite par sa façon de cuisiner et par son approche de la nature : le bon goût du beau ! 🍃👩‍🍳